Organic Spirulina

Vertel eens wat meer over Spirulina

Spirulina (Arthrospira platensis) is een eencellige alg die groeit in warm, alkalisch, zout water. De naam ‘Spirulina’ is afgeleid van het Latijnse woord voor ‘helix’ of ‘spiraal’, waarmee het uiterlijk van de alg wordt aangeduid wanneer het wervelende, microscopisch kleine strengen vormt.

Tot de 16e eeuw was het een voedselbron voor de Azteken en andere Meso-Amerikanen en wordt op dit moment nog steeds gezien als een van de meest nutriëntrijke voedingsbronnen ter wereld. Spirulina bestaat voor ongeveer 70 procent uit eiwit en bevat alle essentiële aminozuren. Het levert hoge concentraties van vele voedingsstoffen. In totaal bevat het 9 belangrijke vitaminen, waaronder vitamine B1, B2, B3 en B6. Bovendien bevat het meer dan 14 mineralen die zijn gebonden aan 8 essentiële aminozuren zoals tryptofaan en lysine. Het is een van de blauwgroene algen vanwege de aanwezigheid van zowel chlorofyl (groen) als fycocyanine (blauw) pigmenten in zijn cellulaire structuur. Dit zijn de kleurpigmenten waarmee spirulina de energie uit de zon vastlegt.